一般情况下，冬至是可以种菜的，尤其是在大棚里面种植蔬菜。冬至的温蒂比较低，因而，我们要种植一些耐寒的蔬菜。那么冬至种什么菜好呢？下面让我们具体来看看吧！

冬至可以种菜吗

冬至可以种菜。

冬至是农历的第22个节气，意思是寒冷的冬天来临。从冬至节气开始进入数九，温度迅速降低，真正到了冰天雪地的季节。菜田生产主要在温室中进行。

冬至可以种什么菜

菠菜

耐热、耐寒，生长迅速，抗病性强，据说吃了会变成大力士水手，可惜我变不了啊。

生菜

耐热，耐寒，耐抽苔，可周年种植。

香菜

用香菜根种植会比种种子快好几倍，而且长的比较旺盛。属耐寒性蔬菜，性喜冷凉，生长适温为12℃-26℃，但耐热性也较强。

芹菜

用根来种植，芹菜耐寒、耐热、抗病，生长速度快，对温度适应范围广，生长快，芹菜味浓，在15～20℃的适温下，可多茬栽培，如果盆土充足，可一年四季种植。

蒜苗

最简单，也是长的最快的，15天绝对可以吃。

茼蒿

用种子种植，生长适宜温度是17—20℃。对光照要求不甚严格，较能耐弱光，比较喜潮湿，对土壤要求不甚严格。因此在北方种植非常适宜。

木耳菜

扦插比种植更好一些。方法很简单：取较粗没法吃的茎部带2-3个小丫的为宜，插入土中，记得浇水就长成一大盆拉!

韭菜

零下5度照样可以存活，10度以上可以生长，而且对光照要求不高，所以比较适合阳台和室内种植。但是说种植也仅仅是指以韭菜根来种，如果用种子来种，恐怕三个月以内你是吃不上韭菜了。全年可收割4-5次。

小香葱

可以自己种，但是要有心理准备，它在室内或者阳台会长的很慢，而且像钢针一样细的状态会维持很长时间，不如用葱根来种，保你在20天内吃上小葱。

枸杞

用扦插的办法繁殖。

全年可种蔬菜：大蒜、姜、葱。大白菜小白菜菠菜包菜花菜蘑菇亦可种。

冬至种菜要注意什么

秋冬茬和越冬茬菜管理

日光温室种植的番茄、黄瓜、茄子等喜温性瓜果类作物正值结果采收期，应做好保温防寒工作，最重要的是调节适宜的光照、温度和湿度等生长环境条件。另外，整枝打杈、辅助授粉、疏花疏果、追肥、浇水等管理更不能忽视。特别要注意在阴天、雪天不要浇水，采取滴灌或膜下暗灌的浇水方式，有利于节水和减少室内空气湿度。要做好辅助授粉和疏去过多以及畸形的果实，使植株尽量多结果、结好果，要将成熟的果实及时采收。

耐寒叶类菜的移栽和播种

日光温室种植的油菜、生菜、小白菜、茼蒿等快熟叶类蔬菜正是播种与定植的季节，要施用充分腐熟的有机肥，精细整地，浇足底水，均匀播种，做好保温。

明年早春茬作物的育苗

早春温室种植的番茄、茄子、辣椒、黄瓜等喜温性作物正值育苗适期，要选择透光、保温性能好的棚室来育苗，提前铺好电热加温线，做好温汤浸种、药剂浸种等种子处理，采取穴盘或营养钵育苗方式，在晴天播种，调节适宜的温度和光照条件。

越冬根茬菜管理

做好菠菜、小葱等越冬根茬蔬菜的保温防冻，这时已浇完冻水，进行中耕松土，弥缝保墒，保证安全越冬。

设施蔬菜的病虫害防治

严冬季节阴天多，温室内温度低、空气湿度大，要加强对灰霉病、菌核病、黄瓜霜霉病、白粉病和番茄晚疫病、叶霉病等病害的预防与防治。提前准备好干锯末、稻壳等材料，在连阴天时撒在作物行间，吸取空气中的水分，降低空气湿度，避免或减轻病害发生。在病害发生时采用烟熏、粉尘喷粉或常温施药方式，减少喷水量，提高防效。

贮存菜的检查与管理

大白菜、大葱、萝卜、胡萝卜等贮存菜要经常检查温度情况，过高或过低时及时调整，活窖贮存的大白菜要经常倒菜，去除黄帮、烂叶。