草莓是一种多年生草本植物，其果实是由花托发育而成的肉质聚合果，不同于子房发育的一般水果。草莓被称为果中皇后。下面跟着39百禾网来看看春季养生吃草莓的功效吧。

草莓的外观呈心形，鲜红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁。它不仅有颜色，而且有普通水果所没有的宜人香味。它是水果中罕见的色、香、味俱佳的人，因此常被誉为水果皇后。

草莓营养丰富

草莓营养丰富，含果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸、钙、磷、铁等矿物质。此外，它还富含多种维生素，尤其是维生素C，每100克草莓就含有维生素C60毫克。

草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，有助于消化和排便。草莓的营养成分容易被人体消化吸收，多吃也不会感冒或生气，是老少皆宜的健康食品。

吃草莓的方法有很多。如果草莓与奶油或新鲜牛奶混合，味道很好;将洗过的草莓加糖和奶油捣碎成草莓泥，冷冻后是甜、软、美味的夏季食品;草莓酱，如元宵馒头、面包馅，是一种美妙的食物。草莓也可以加工成果汁、果酱、果酒和罐头。

中医认为草莓凉酸无毒，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒的功效。